Eigenlijk kun je het hele jaar door je favoriete groenten eten, het aanbod is niet specifiek seizoen gebonden.
Dat is natuurlijk super lekker,  maar waarom zou je je keuze niet wat vaker door de seizoensgebonden producten vervangen?
Groenten gegrild op de barbecue zijn natuurlijk super gezond én lekker, maar laat je eens verrassen door bijvoorbeeld deze wintergroenten uit de oven!

Seizoensgebonden groenten en fruit – uit je eigen streek – bieden leuke voordelen:

  1. Seizoensgebonden groenten en fruit zijn vaak goedkoper, omdat ze op een natuurlijke manier groeien en niet van ver komen
  2. Seizoensgebonden groenten en fruit groeien op een natuurlijke manier en worden pas geoogst als ze rijp zijn
  3. Seizoensgebonden groenten en fruit zijn beter voor het milieu: ze hoeven niet gekoeld en niet per boot of vliegtuig vervoerd te worden
  4. Seizoensgebonden groenten en fruit koop je bij voorkeur bij de lokale boeren bij jou in de buurt
  5. Seizoensgebonden groenten en fruit zorgen voor extra variatie in je eetpatroon én je krijgt meer diverse voedingsstoffen in je lichaam

Ingrediënten voor wintergroenten uit de oven:

  • 1 vismoot p.p. (bijv. zalm),
  • citroensap en -rasp
  • grove plakken pompoen, pastinaak, winterwortel, rode biet of andere wintergroenten
  • (verse) Italiaanse kruiden bijvoorbeeld tijm-rozemarijn-salie-oregano
  • 1 bol knoflook, olijfolie
  • peper&zout
wintergroenten in de oven

Bereiding van wintergroenten uit de oven:

  1. leg eerst bakpapier op de bakplaat
  2. verdeel alle groenten over de plaat
  3. strooi de kruiden met wat peper&zout over de groenten
  4. verdeel ook de knoflookteentjes (met het vliesje erom)
  5. besprenkel royaal met olijfolie
  6. rooster de groenten 30-40 min in het midden van de oven
  7. na 15-20minuten de groenten even omscheppen
  8. leg ondertussen de vis op een groot stuk aluminiumfolie
  9. verdeel de rasp over de vis en besprenkel met het sap
  10. voeg wat Italiaanse kruiden, peper&zout en olijfolie toe
  11. vouw de folie dicht en leg op een andere bakplaat
  12. deze bakplaat kan onderin de over
  13. de vispakketjes zijn na ongeveer 30 minuten klaar
  14. verwijder de velletjes van de knoflookteentjes en serveer de wintergroenten met de vis en de gepofte knoflook

Dit recept voor wintergroenten uit de oven helpt je gezond afvallen.
Zoek jij hulp bij afvallen? Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!