Een echte Hollandse groenten: sperzieboontjes!
Sperzieboontjes zijn peulvruchten die wel als groente worden gezien. Sperziebonen zijn frisgroen van kleur, stevig en recht. We noemen sperzieboontjes ook wel prinsessenbonen of slaboontjes. Sperzieboontjes zijn het gehele jaar door te koop, maar het echte Hollandse sperzieboontjes koop je van de lente tot de herfst. De echte Hollandse sperzieboontjes zijn meestal een stuk groter en dikker dan de import sperzieboontjes en ze voelen fluweel-achtig aan

Ingrediënten voor deze sperzieboontjes:

  • sperzieboontjes
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 teentje knoflook
  • een halve ui
  • 200 ml water
  • 1-2 eetlepels kokosolie
  • peper&zout
  • 1 theelepel oregano naar smaak
sperziebonen

Bereidingswijze voor sperzieboontjes:

  1. Doe een scheutje kokosolie in de pan
  2. fruit daarin de ui en de knoflook
  3. voeg de tomatenpuree toe, laat 1 min bakken en
  4. voeg dan de sperzieboontjes toe, de oregano en het water
  5. laat het 20 min pruttelen tot de boontjes gaar zijn en het water opgelost is
  6. Lekker met een gehaktballetje!

Sperzieboontjes zijn hartstikke gezond en ze helpen je gezond afvallen.
Zoek jij hulp bij afvallen? Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!