Lekker en apart: een salade met oesterzwammen!
Oesterzwammen koop je vers, in blik of in combinatie met andere voeding in kant-en-klaarmaaltijden. De beste manier om oesterzwammen te eten, is door ze in originele en volledige vorm te eten. Alleen dan verkrijg je alle actieve bestanddelen binnen.Wanneer je aan het herstellen bent van een ziekte zijn oesterzwammen een prima voedingsmiddel én ze zijn ze erg voedzaam.
Oesterzwammen zijn rijk aan eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen. Het eten van oesterzwammen kan gezondheidsvoordelen met zich meebrengen, ze kunnen vooral de weerstand versterken en je hartgezondheid verbeteren!

Oesterzwammen:

  • oesterzwammen bevatten vitaminen B, D, C en K
  • oesterzwammen bevatten onverzadigde vetzuren (omega 3, 6, 7, 9)
  • oesterzwammen zijn ze rijk aan ijzer, zink, kalium, fosfor, selenium en jodium
  • oesterzwammen bevatten schimmelvezel, zodat probiotische bacteriën zich meer verspreiden en zo zorgen voor de vertering en voor de gezondheid van je darmen
oesterzwam

Ingrediënten voor salade met oesterzwammen:

Eiwitten: oesterzwammen

Groenten:

  • sla naar keuze, bijvoorbeeld veldsla, radicchio…
  • 1 el fijngesneden ui
  • 1 el balsamicoazijn
  • peper&zout
  • 1 teentje knoflook
  • 50 ml groentebouillon
  • 1 el fijngesneden bieslook

Bereidingswijze:

  1. Snijd de groenten fijn
  2. Breng het op smaak met balsamico azijn, peper&zout
  3. Snijd de oesterzwammen klein, de knoflook in dunne plakjes
  4. Bak de oesterzwammen in een hete pan samen met de ui en knoflook
  5. Voeg de groentebouillon toe en laat nog 5 minuten zachtjes koken
  6.  Als de oesterzwammen gaar zijn, giet je het overtollige vocht voorzichtig af
  7. Verdeel de salade over je bord met daarop de oesterzwammen en versier je salade met oesterzwammen met bieslook

Deze salade met oesterzwammen is lekker gezond, lekker apart én helpt je gezond afvallen.
Zoek jij hulp bij afvallen? Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplanvan Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!