Ingrediënten

Eiwit: oesterzwammen

Groenten: 1 sjalotje, 1/3 groene peper en evt. jalapenopeper, kastanjechampignons

Verder: 1 eetl olie/boter, 3 dl tomatensap, 8 blaadjes verse basilicum, peper&zout

paddestoelsoep

Bereiding: 

  1. snipper het sjalotje en  snijd de stukjes peper fijn
  2. snijd de oesterzwammen in repen en de champignons in plakjes
  3. verwarm de olie en fruit de sjalot glazig, bak de paddenstoelen kort mee
  4. voeg het tomatensap en de stukjes peper toe en  kook de soep nog enkele minuten.
  5. maak op smaak af met peper&zout en garneer met de klein geknipte basilicum

Zoek jij hulp bij gezond afvallen?
Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!