Iedereen heeft het vast weleens gegeten: Lasagne!

Lasagne – in dit recept lasagne met spinazie – is altijd een heerlijke maaltijd!
Lasagne is ook gemakkelijk om al van te voren klaar te maken, zodat de lasagne alleen nog in de oven hoeft als je weinig tijd hebt!

Gezonde lasagne met spinazie

Lasagne bevat best wel veel koolhydraten..
Fijn dat je deze lasagne met spinazie zo gezond kunt maken als je zelf wilt!
Met deze gezonde basis voor lasagne kun je elke keer lekker variëren:

  • met de groenten
  • met de kaas
  • met verschillende lasagnebladen: deze lasagne met spinazie bevat lasagnebladen gemaakt van linzen
  • als je de lasagnebladen vervangt  door repen (evt. gegrilde) courgette, dan zorg je voor minder koolhydraten en veel meer groenten in je lasagne!

Ingrediënten voor de Lasagne met Spinazie:

  • 1 blik tomatenblokjes of gewelde tomaat
  • 140 g ongezouten en ongezoete tomatenpuree (bijv. van Heinz)
  • 600-800 g verse spinazie
  • 2 rode uien
  • 1 zoete puntpaprika
  • 1 bakje champignons
  • 200 g mozzarella of andere kaas
  • linzen lasagnebladen (ah)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetl Italiaanse kruiden
  • 1 takje verse rozemarijn
  • peper&zout
  • olie om in te bakken
lasagne

Bereiding van de ‘Lasagne met Spinazie’:

  1. Wok de spinazie in de olie met 1 teentje knoflook, peper en een beetje zout en houd dit apart
  2. Fruit de ui en knoflook, voeg de paprika en champignons toe en bak dit een paar minuten
  3. voeg het blik tomaten en tomatenpuree toe met de kruiden en p&z naar smaak
  4. bouw de lasagne op met een laag saus, lasagnebladen, spinazie, lasagnebladen, saus
  5. als laatste de plakjes mozzarella met wat Italiaanse kruiden er overheen
  6. 25-35 min afbakken in een voorverwarmde oven op 200 graden
  7. halverwege kun je de schaal afdekken met aluminiumfolie zodat de mozzarella niet de te donker wordt 

    TIP: de lasagnebladen kun je prima vervangen door bijvoorbeeld (gegrilde) plakken courgette!

Dit recept voor lasagne met spinazie helpt je gezond afvallen.
Zoek jij hulp bij afvallen? Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!