Niet zo voor de hand liggend, maar wel lekkere, gezonde voeding: komkommersoep!
Komkommer  wordt  onwijs veel gegeten. Waarom is dat eigenlijk?

Komkommer = superfood bij uitstek

  • Komkommer vult je dagelijkse vitamines aan, m.n. de schil bevat veel vit C
  • Komkommer helpt je lichaam om gifstoffen af te voeren
  • Komkommer rehydrateert je lichaam: een komkommer bestaat voor 90% uit water
  • Komkommer vermindert hitte in/op je lichaam, bijv. brandend maagzuur of zonnebrandplekken
  • Komkommer schakelt gifstoffen uit en functioneert als snelle opkikker door de vele vitamine B die er in komkommer zit
  • Komkommer voorziet je lichaam van huidvriendelijke mineralen: kalium, magnesium en silicium
  • Komkommer verbetert de spijsvertering en helpt bij gewichtsverlies
  • Een schijfje komkommer op je oogleden helpt écht om zwellingen en/of wallen tegen te gaan
  • Komkommer verhelpt diabetes en vermindert cholesterol en bloeddruk
  • Komkommer neemt slechte adem weg: druk een schijfje komkommer 30 seconden lang tegen je gehemelte aan met je tong, de fytochemicaliën in komkommer doden de bacteriën in je mond
  • Komkommer maakt je haar en nagels glad/sterk
  • Komkommer verlaagt je urinezuur, waardoor je nieren gezond blijven

Daarom;-))

komkommersoep

Ingrediënten:

Eiwit: 125 ml creme fraiche of je portie geitenroomkaas

Groenten: 2 komkommers, 2 sjalotjes, teentje knoflook, halve ui, half bakje tuinkers

Verder: olijfolie, halve liter water, 1 kippenbouillontablet, peper&zout

Bereiding:

  1. Schil de komkommers en halveer ze in de lengte, schraap de zaadjes eruit en snij ze vervolgens in blokjes
  2.  Sjalotjes snipperen en de knoflook persen
  3. Verhit de olijfolie in de pan, bak de sjalotjes en de geperste knoflook 2 minuten, voeg komkommerblokjes toe en bak ze kort mee
  4. Voeg het water toe met de verkruimelde tablet en laat alles 10 minuten koken
  5. Pureer de soep met een staafmixer, roer de creme fraiche door en breng het op smaak met peper&zout
  6. Roer de lente ui ringetjes erdoor voor extra bite
  7. Bij het serveren de tuinkers erover strooien evt in combinatie met fijngesnipperd groen van venkel of bleekselderij

Komkommersoep is heerlijk verfrissend én helpt je gezond afvallen.
Zoek jij hulp bij afvallen? Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!