De kikkererwten curry is een smakelijke, gezonde en vegetarische maaltijd, waarin je zelf naar hartelust kunt variëren met verschillende kruiden en zo steeds een andere curry maakt.
Varieer in deze kikkererwten curry eens met de kruiden die je hebt aangeschaft om nasi kruiden zelf te maken!
Curry is de omschrijving van een groot aantal gekruide gerechten die vooral voorkomen in de Indiasche en andere Aziatische keuken.
De term curry wordt gebruikt voor vrijwel elk gekruid, sausachtig gerecht dat wordt gekookt in een Aziatische stijl. De currygerechten hebben vaak namen die aangeven welke soorten vlees en groente erin verwerkt zijn, of de manier van bereiden aangeven.
Ingrediënten:
Eiwit: kikkererwten uit blik (afgespoeld – uitgelekt) , 4 eetl yoghurt of kokosmelk
Groenten: wortel, ui …
Fruit: mango
Verder: 1 teen knoflook, kerriepoeder en/of andere Indische kruiden naar smaak
Bereiding:
- doe de groenten en de kikkererwten in een pan, voeg een klein beetje water toe en laat alles sudderen tot de groenten gaar zijn
- voeg de yoghurt en de kerriepoeder toe en verhit het geheel nog 2-3 minuten tot alles goed warm is
- voeg naar smaak wat blokjes mango toe en een beetje salade
Dit recept voor kikkererwten curry helpt je gezond afvallen.
Zoek jij hulp bij afvallen? Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplanvan Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!
Let’s get social…