Een balletje gehakt gaat er altijd in! Combineer de groentesaus met de balletjes gehakt en je hebt meteen een lekkere en gezonde maaltijd met volop groenten! In de kruidenmix wordt ook ras el hanout gebruikt. Ras el hanout is populair en wordt steeds meer gebruikt, ook in de Hollandse groentesaus met balletjes gehakt!
Wat is ras el hanout?
- Ras el hanout komt uit het Noord Afrika en wordt eigenlijk overal anders gemaakt
- Ras el hanout betekent ‘het beste van de winkel’: het beste wat de handelaar op dat moment te bieden heeft. De samenstelling kan van dag tot dag veranderen en variëren
- Ras el hanout bevat meestal: kardemom, kaneel, kurkuma, kruidnagel, gember, foelie, nigellazaad, nootmuskaat, zwarte peper, galangawortel en piment
- Ras el hanout is altijd vrij sterk en overheerst snel
Ingrediënten:
Eiwit: gehakt naar keuze, rundertartaar kan ook prima
Groenten en kruiden: ½ ui, ½ teentje knoflook, 8 zwarte olijven, 1 tl ras el hanout, 2 rode uien, 1 kleine aubergine, 4 tomaten, 1 el olie, paprikapoeder, 1 el tomatenpuree, zout&peper, rogge crackers
Bereidingswijze:
- Rasp de ui en pers het teentje knoflook erboven uit
- Snij de helft van de olijven klein
- Maak het gehakt aan met het ui-mengsel, de olijven, de ras el hanout en wat peper. Rol er kleine balletjes van en laat ze in de koelkast afgedekt 20 minuten opstijven
- Maak ondertussen de groenten schoon: snij de rode uien ieder in 8 parten, de aubergine in stukjes en de tomaten in parten
- Bak de gehaktballetjes in de olie bruin, voeg de groenten toe met wat paprikapoeder, de tomatenpuree, de hele olijven en een scheutje water
- Stoof alles in 20 minuten gaar
Deze heerlijke groentesaus met balletjes gehakt is niet alleen heel lekker maar helpt je ook gezond afvallen.
Zoek jij hulp bij afvallen? Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!
Let’s get social…