De basis van deze Griekse bloemkoolcouscous is geraspte bloemkool. Geraspte bloemkool kun je kant&klaar kopen, maar zelf maken met een grove rasp of in de keukenmachine heeft mijn voorkeur!

Bloemkool – bloemkoolcouscous is heel veelzijdig én super gezond:

  • bloemkool bevat veel vitaminen en mineralen: vitamine C, vitamine K, eiwit, thiamine, riboflavine, niacine, magnesium, fosfor, vezels, vitamine B6, kalium en mangaan
  • bloemkool bevat veel vezels en bevordert een gezonde spijsvertering
  • bloemkool kun je rauw eten maar ook kort stomen of wokken, bij voorkeur niet langer dan 5 minuten om alle gezonde stofjes in de bloemkool te behouden!
  • bloemkool beschermt tegen de schadelijke effecten van ultraviolette straling
  • bloemkool ontgift het lichaam
  • bloemkool helpt als je wat gewicht wil verliezen
  • bloemkool beschermt bij diabetes, spijsverteringsproblemen en een hoge bloeddruk
  • bloemkool helpt je hormonen in balans te brengen
bloemkool couscous

Ingrediënten:

Eiwit: 100 g feta

Groenten: bloemkool, 1 komkommer, zwarte olijven, rode paprika, 1 rode ui, olijfolie, kruiden naar smaak

Bereiding:

De basis van deze bloemkoolcouscous is geraspte bloemkool. Die kun je kant&klaar kopen, maar zelf maken met een grove rasp of in de keukenmachine heeft mijn voorkeur!

  • bak de bloemkoolcouscous 4 á 5 minuten in een klein beetje olijfolie
  • snijd ondertussen de ui, komkommer, olijven en paprika
  • verdeel de feta in kleine blokjes en meng alles door de bloemkoolcouscous

Met deze Griekse bloemkoolcouscous maak je een heerlijke, gezonde salade voor je lunch of diner én helpt je gezond afvallen.
Zoek jij hulp bij afvallen? Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplanvan Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!