Het klinkt eigenlijk te mooi om waar te zijn… gezonde mayonaise!
Maar gezonde mayonaise bestaat echt! Deze gezonde mayonaise is ook nog eens lekker vegetarisch. Deze gezonde mayonaise maak je lekker zelf in een handomdraai! Niet te geloven toch??

Waarschijnlijk heb je het belangrijkste ingrediënt voor de gezonde mayonaise gewoon in de kast staan: kikkererwtenvocht! Precies: het vocht dat je meestal weggooit na het uitlekken van kikkererwten.

Voordelen van deze gezonde mayonaise:

  • gezonde mayonaise met kikkererwtenvocht is vegetarisch
  • gezonde mayonaise met kikkererwtenvocht heeft een hele mooie naam: FABANAISE
  • gezonde mayonaise met kikkererwtenvocht heeft helemaal geen suiker nodig om de mayonaise echt lekker te krijgen
  • gezonde mayonaise met kikkererwtenvocht is vergelijkbaar met een frisse, niet te vette mayonaise / halvanaise
  • het kikkererwtenvocht heeft ook een hele mooie naam: AQUAFABA
  • met AQUAFABA maak je de lekkerste recepten waar je voorheen ei voor nodig had!
  • Ga eens zoeken op internet met de zoekterm AQUAFABA en je vindt de lekkerste recepten Behalve de gezonde mayonaise vind je bijvoorbeeld schuimpjes, meringue, macarones, chocolade mousse, pavlova, marsh mellows

Ingrediënten voor gezonde mayonaise of fabanaise:

  • 3 volle eetl. kikkererwtenvocht (uit pot of blik)
  • 10 kikkererwten (uit pot of blik)
  • kleine theelepel scherpe, fijne mosterd
  • ½ kleine theelepel citroensap
  • 100 ml olie
  • peper&zout uit de molen
  • ½ teentje knoflook naar keuze
fabanaise

Bereiding van de gezonde mayonaise of fabanaise:

  1. Doe het kikkererwten vocht met 10 kikkererwten, mosterd en citroensap in de mengbeker
  2. Voeg eventueel een beetje fijngehakte knoflook, peper en/of zout toe
  3. Zet de staafmixer in de mengbeker en zet deze even vol aan
  4. Na enkele seconden schenk je, terwijl je blijft pureren, in kleine dunne slierten de olie erbij
  5. Doe dit niet te snel
  6. Als al je olie op is je fabanaise klaar!

Deze gezonde mayonaise of fabanaise kan maximaal 1 week in een afgesloten pot bewaard worden in de koelkast!

Deze gezonde mayonaise of fabanaise helpt je gezond afvallen.
Zoek jij hulp bij afvallen? Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!