Eiwitten

Eiwitten (proteïnen) zijn een belangrijke voedingsstof. Ons hele lichaam is opgebouwd met behulp van eiwitten – een volwassene bestaat uit wel 12 kilo eiwit. Elke dag hebben we eiwitten nodig, voor de stofwisseling én om aan te vullen wat we verliezen via bijvoorbeeld huidschilfers, haren en ontlasting. Bovendien wordt je HELE lichaam continu vernieuwd!

Die dagelijkse portie eiwitten krijgen we via onze voeding binnen. Per dag heb je ongeveer   1 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig (70 kilo x 1gr = 70 gr). Dat lukt in de regel makkelijk, want een portie kipfilet levert al 31 gram eiwit, en een beker karnemelk 8 gram.

Eiwitten bestaan uit losse aminozuren, waarvan het lichaam weer eiwitten maakt voor de lichaamscellen (spieren, bloed, huid etc). Elk eiwit is uniek, er zijn duizenden combinaties van aminozuren mogelijk. Van de 22 aminozuren kan het lichaam er 13 zelf maken. De andere 9 moeten we via het voedsel binnenkrijgen (essentiële aminozuren, die zitten vooral in dierlijke producten).

Voeding met veel eiwitten werkt het beste om af te vallen of om op gewicht te blijven.

Eiwitten zijn vrij lastig te verteren en geven dus langer een verzadigd gevoel. Vergelijk het met brandstof voor een vuurtje: Suikers branden zo snel als krantenpapier. Vetten stoken het vuur op alsof er blokken hout op liggen. En eiwitten? Die kun je vergelijken met gloeiende kooltjes. Ze branden lang, bieden dus lang verzadiging, en omdat ze veel warmte uitstralen verlaat een deel van de calorieën in eiwitten als warmte het lichaam.

Als je af wilt vallen, zou je je eigenlijk minder moeten richten op  de weegschaal en  meer  op spieropbouw. Spierweefsel  ‘zit  strakker’, zodat  je  figuur verbetert én spierweefsel verbruikt meer energie dan vetweefsel, dus er verdwijnt extra vet! Om spieren te ‘kweken’ heeft je lichaam (extra) eiwitten nodig!   Zonder eiwitten géén spieropbouw.

Zoek jij hulp bij gezond eten en gezond afvallen?
Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!

eiwitten