Een gezonde pizza maak je met dit recept: courgette pizza met geitenroomkaas. Geen taaie bodem maar lekkere, gezonde courgette als basis, belegd met geitenroomkaas, tomatenpuree en verse kruiden

Courgette

  • Courgette levert heel weinig calorieën
  • Courgette bevat heel veel vezels
  • Courgette bevat heel veel mineralen: kalium, magnesium, vitamine B1 en veel vitamine B9 (foliumzuur)
  • Courgette werkt bloeddrukverlagend
  • Courgette help  preventief bij de behandeling van hart- en vaatziekten
  • Courgette kun je wokken, grillen, bakken of rauw eten… Heb jij weleens courgette pasta gemaakt?
courgetpizza

Ingrediënten:

Eiwit: geitenroomkaas

Groenten: courgette, 3 knoflooktenen, 3 rijpe tomaten, ontveld en grof geraspt

Verder: olijfolie, tomatenpuree, 1 thl paparikapoeder, 2 eetl gehakte muntblaadjes

Bereiding:

1.verhit voor de saus 3 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur en bak de knoflookplakjes met het paprikapoeder in ongeveer 5 minuten zacht

2. roer de tomatenpuree en grof geraspte tomaten erdoor, verhit die 5 minuten mee

3. draai het vuur laag en laat 30 minuten zachtjes inkoken tot een dikke saus, doe de saus zolang in een kom

4. verwarm de oven voor op 200°C

5. snijd de courgettes voor de courgette pizza met geitenroomkaas in plakken van ong 0,5-1 cm dik, spreid de tomatensaus uit over de courgette en verdeel de geitenkaas en munt erover

6. bestrooi evt met peper&zout, druppel er wat olijfolie over en bak de pizza 20-30 minuten in de oven

7. serveer de courgette pizza warm of koud.

TIP: snijd de courgette in plakken en serveer deze heerlijke hap bij de borrel!

TIP: als je de plakken courgette eerst grilt, krijgt de ‘bodem’ iets meer smaak!

Deze courgette pizza met geitenroomkaas is lekkere, gezonde voeding én helpt je gezond afvallen.
Zoek jij hulp bij afvallen? Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!