Eet jij weleens bij de bbq: coleslaw, lekker en gezond? Lekkere én nog gezondere coleslaw maak je bij voorkeur lekker zelf! Coleslaw wordt meestal gemaakt met witte kool. Ben je geen fan van witte kool? Gebruik dan spitskool, het maakt de coleslaw net iets milder van smaak ;-) Ingrediënten voor de coleslaw: 500 gr witte [...]
Het klinkt eigenlijk te mooi om waar te zijn... gezonde mayonaise! Maar gezonde mayonaise bestaat echt! Deze gezonde mayonaise is ook nog eens lekker vegetarisch. Deze gezonde mayonaise maak je lekker zelf in een handomdraai! Niet te geloven toch?? Waarschijnlijk heb je het belangrijkste ingrediënt voor de gezonde mayonaise gewoon in de kast staan: kikkererwtenvocht! Precies: [...]
Mensen die mij kennen weten dat ik een echte fan ben van avocado's! Ontbijt, lunch of diner, een avocado past er altijd bij;-). Dit recept voor avocado hummus met peterselie is bijvoorbeeld prima als lunch. Als diner overtreft het menig ingewikkeld ander recept! Avocado’s zijn helemaal hip! avocado is niet alleen heel lekker en [...]
De zoete aardappel is niet alleen lekker een gezond, je kunt er eindeloos mee variëren, zoals in deze zoete aardappel salade. De zoete aardappel, of de zoete bataat zien we steeds meer in de Nederlandse winkel. Vaak de oranje of de witte zoete aardappel, maar ze zijn er ook in geel, oranje, paars en wit! [...]
Een frietje mét....we eten allemaal weleens een frietje met mayonaise of ketchup of misschien wel beiden. Mayonaise en ketchup zijn de meest gebruikte sauzen in Nederland. De één kiest voor mayonaise omdat ketchup zoveel suiker bevat, de ander laat juist de mayonaise staan omdat er veel vet inzit... Mijn voorkeur: de mayonaise maak je zelf, [...]
Lekker en apart: een salade met oesterzwammen! Oesterzwammen koop je vers, in blik of in combinatie met andere voeding in kant-en-klaarmaaltijden. De beste manier om oesterzwammen te eten, is door ze in originele en volledige vorm te eten. Alleen dan verkrijg je alle actieve bestanddelen binnen.Wanneer je aan het herstellen bent van een ziekte zijn [...]
Hoewel bonen vaak gekookt en warm worden gegeten, smaakt deze zwarte oogbonen salade ook prima! Wil je de zwarte bonen zelf bereiden, dan ga je als volgt te werk: Spoel de bonen af, week ze een nacht in een pan met ruim water zonder zout (2 ltr bij 400 gr bonen) Spoel de bonen nogmaals [...]
Een lekker vegetarisch bij- of voorgerecht: gegrilde paprika salade! Paprika’s zijn er in alle soorten en maten en in allerlei kleuren. Van april tot en met november groeien paprika's in Nederland, daarnaast komen ze vaak uit het gebied rondom de Middellandse Zee. Paprika is hartstikke lekker én gezond: Paprika is familie van de peper, het eten [...]
In de rode bieten salade met mierikswortel zitten twee ingrediënten die je niet vaak op een menukaart ziet: bietjes en mierikswortel. Jammer, beiden zijn super gezond en een welkome aanvulling op gezonde voeding! Rode bieten worden ook wel krootjes genoemd, je kunt ze rauw eten of gekookt. Van de rode bietjes kun je ook de [...]
Een venkel - spinazie slaatje is een niet zo vaak voorkomende combinatie; je zult een venkel-spinazie slaatje ook niet gauw op een menukaart aantreffen....jammer! Venkel is eigenlijk ook een 'vergeten' groente. Gelukkig ontdekken steeds meer mensen de venkel als onderdeel van gezonde voeding. Venkel is een naar anijs smakende plant waarvan de draadvormige vertakkingen van de [...]