recept (lunch)

Home » recept (lunch)

Kaassalade met vers fruit

Kaas in je salade.....jammie! Heerlijke kazen die heel geschikt zijn voor in een salade zijn ricotta, mozzarella, hüttenkäse/cottage cheese, geitenroomkaas, schapenroomkaas of brie. Er is volop variatie mogelijk, kies je eigen voorkeur voor de kaassalade met vers fruit! Ingrediënten voor kaassalade met vers fruit: Eiwit: een portie kaas naar keuze uit jouw variatie lijst Groenten: [...]

By | mei 4th, 2019|Categories: recept (lunch)|Reacties uitgeschakeld voor Kaassalade met vers fruit

Courgette gevuld met feta

In de supermarkt ligt feta in de schappen vaak naast 'witte kaas': het lijken dezelfde kazen. Echter alleen kaas gemaakt van minimaal 70% schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk en geproduceerd in bepaalde delen van Griekenland, mag feta heten! In West- en Noord-Europa geven we meestal de voorkeur aan Mediterrane stijl witte kaas op basis van [...]

By | mei 4th, 2019|Categories: recept (lunch)|Reacties uitgeschakeld voor Courgette gevuld met feta

Spiegelei met avocado, ui en groene asperges

Een ei hoort erbij ;-) Een spiegelei smaakt heerlijk bij je ontbijt, bij je lunch en zelfs bij je diner smaakt een ei prima. Van de vele ei-varianten is het spiegelei mijn favoriet. Het woord 'spiegelei' komt uit het Frans: oeuf (au) miroir. De naam duidt op de hele, meestal glimmende dooier, net zoals een [...]

By | mei 4th, 2019|Categories: recept (lunch)|Reacties uitgeschakeld voor Spiegelei met avocado, ui en groene asperges

Kikkererwten salade met groene asperges en venkel

Het asperge seizoen is weer geopend: overal zijn de witte en groene asperges weer volop verkrijgbaar. Het aspergeseizoen loopt jaarlijks van april tot juni. Groene asperges groeien boven de grond én je hoeft  ze ook niet te schillen zoals witte asperges! Je kunt groene asperges zelfs rauw eten! Gezonde voordelen van groene en witte asperges: 1. Asperges [...]

By | mei 4th, 2019|Categories: recept (lunch)|Reacties uitgeschakeld voor Kikkererwten salade met groene asperges en venkel

Pompoen spread

Fietsend onderweg van huis naar mijn praktijk, passeer ik nogal wat 'groentekraampjes' bij boerderijen. Momenteel liggen daarop volop pompoenen: voor de sier maar ook om te eten! Heb jij al pompoensoep gegeten? Of misschien een lekkere groente schotel met gegrilde pompoen? Wat ik deze week voor het eerst maakte, wil ik graag met je [...]

By | oktober 15th, 2018|Categories: recept (lunch)|Reacties uitgeschakeld voor Pompoen spread

Griekse bloemkoolcouscous

De basis van deze Griekse bloemkoolcouscous is geraspte bloemkool. Geraspte bloemkool kun je kant&klaar kopen, maar zelf maken met een grove rasp of in de keukenmachine heeft mijn voorkeur! Bloemkool - bloemkoolcouscous is heel veelzijdig én super gezond: bloemkool bevat veel vitaminen en mineralen: vitamine C, vitamine K, eiwit, thiamine, riboflavine, niacine, magnesium, fosfor, vezels, [...]

By | mei 10th, 2018|Categories: recept (lunch)|Reacties uitgeschakeld voor Griekse bloemkoolcouscous

Rode kidneybonen salade met avocado en kastanjechampignons

Eet jij ze weleens, de rode kidneybonen? Deze rode kidneybonen salade met avocado en kastanjechampignons is  een heerlijk recept voor een lekker frisse en gezonde maaltijd.  Rode kidneybonen zijn eigenlijk onmisbaar in een gevarieerde voeding. Rode kidneybonen rode kidneybonen  zitten bomvol goede voedingsstoffen rode kidneybonen verlagen je cholesterol rode kidneybonen bevatten bijna evenveel antioxidanten als wilde bosbessen. [...]

By | mei 8th, 2018|Categories: recept (lunch)|Reacties uitgeschakeld voor Rode kidneybonen salade met avocado en kastanjechampignons

Geroosterde kikkererwten

Heb je ook weleens trek in een lekker knabbeltje? Maak het eens zelf: geroosterde kikkererwten zijn lekker en gezond! Varieer met de kruiden die je gebruikt en je hebt telkens een ander smaakje ;-)) Geroosterde kikkererwten:  kikkererwten  bevatten vooral vitamine B1 en B2 en in mindere mate B6 en B11 kikkererwten bevatten veel mineralen, vooral [...]

By | mei 8th, 2018|Categories: Geen categorie, recept (lunch)|Reacties uitgeschakeld voor Geroosterde kikkererwten

Vega ballen

Steeds vaker kiezen mensen ervoor om minder of zelfs geen vlees meer te eten. Prima idee! Ik vind het ook een leuke uitdaging om op zoek te gaan naar nieuwe recepten en die uit te proberen. Een lekker voorbeeld hiervan zijn de vega ballen uit onderstaand recept. Echt de moeite waard om uit te proberen! [...]

By | maart 15th, 2018|Categories: recept (lunch)|Reacties uitgeschakeld voor Vega ballen

Groente smeerkaas

Zo makkelijk, zo praktisch en zo goed smeerbaar... wie kent hem niet de smeerkaas? Vind jij het lekker? Mijn voorkeur heeft het niet, ik maak liever zelf een gezonde smeerkaas. Ik neem een portie groenten, maak ze fijn en vermeng ze met een zachte kaas naar keuze, evt. wat kruiden toevoegen bijvoorbeeld een teentje knoflook [...]

By | maart 15th, 2018|Categories: recept (lunch)|Reacties uitgeschakeld voor Groente smeerkaas