Ingrediënten:

Eiwit: tofu

Groenten: 1 portie broccoli, 1/2 tomaat, 1 eetl gehakte ui, 2 thl gehakte basilicum, 2 thl gehakte bladpeterselie

Verder: 1 eetl olijfolie, peper & Zout

Bereiding:

  1. snijd de broccoli  in roosjes  en de tofu in blokjes
  2. houd van de basilicum en peterselie een paar blaadjes apart voor de garnering en hak de overige blaadjes fijn
  3. verhit de wok en bak tofu blokjes 1  á 2 minuten
  4. voeg de broccoli roosjes en ui toe en bak ongeveer 2 minuten
  5. voeg de tomaten toe en bak alles in een gesloten wok 5 minuten
  6. roer de gehakte kruiden erdoor en breng op smaak met peper&zout