Deze appeltaart zonder suiker maak je met roggemeel en havermout.
De appeltaart zonder suiker maak je zonder ‘gewone’ suiker. De taart zonder suiker krijgt een zoete smaak door het verse en gedroogde fruit dat je verwerkt in de vulling!

Ingrediënten deeg voor taart zonder suiker:

  • 200 g roggemeel
  • 150 g havermout
  • 2 eetlepels havermout
  • 2,5 theelepel bakpoeder
  • 120 gram roomboter of 110 gram kokosolie
  • 8 ongezoete dadels zonder pit  ( laat de dadels 10 minuten weken in water)
  • 1 ei – geklutst, dit maakt het deeg lekker bros
  • 4 eetlepels koud water
  • mespunt zout

Ingrediënten vulling voor taart zonder suiker:

  • 1 kg appels (voor zoet: Jonagold; voor zuur: goudrenet)
  • 75 gram gewelde pruimen in stukjes of rozijnen
  • 2 á 3 theelepels kaneel
  • rasp van citroenschil
  • 75 á 100 gram ongebrande en ongezouten gemengde noten
appeltaart

Bereiding van taart zonder suiker:

  1. verwarm de oven voor op 180 graden
  2. vermaal de 150 g havermout in een keukenmachine, snijd of pureer de dadels zo fijn mogelijk
  3. meng 3/4 ei met alle deegingrediënten m.b.v. een mixer
  4. kneed vervolgens met je handen zodat je een mooie egale deegbal krijgt. Als het te broos is kun je nog water toevoegen
  5. maak van het deeg een grote bal en een klein balletje deeg (voor de stroken) en zet ze afgedekt in de koelkast
  6. snijd de appels in plakjes in plakjes of blokjes
  7. meng alle ingrediënten van de vulling goed door elkaar
  8. vet een springvorm (23 cm) in met boter, rol de grote deegbal uit op bakpapier (gebruik wat roggemeel om het plakken van het deeg te voorkomen) en bekleed hiermee de springvorm
  9. strooi 2 eetlepels havermout over de bodem (deze nemen het vocht van de appels op) en verdeel de vulling over de bodem
  10. rol de kleine deegbal uit en snijd deze in strookjes, leg ze over de taart en smeer ze in met 1/4 ei
  11. bak de taart in 45-50 min, (let op de bovenkant, als deze halverwege te donker wordt, dek dan de bovenkant af met folie

Deze appeltaart zonder suiker helpt je gezond afvallen.
Zoek jij hulp bij afvallen? Neem dan vrijblijvend contact op met voedingscoach Leny. Met het persoonlijk voedingsplan van Metabolic Balance kun je gezond afslanken, je hormoonbalans herstellen én je krijgt veel meer energie!